烤鸭炉订制-兆信厨具厂家(在线咨询)-福田区烤鸭炉

烤鸭炉停止工作时： A． 关闭气源阀门和两个供气阀。 B． 关闭电源开关，福田区烤鸭炉，拔下电源插头。 C． 确认炉内完全无燃烧后，关闭炉门，操作人员方可离去。 注意事项！ 请用户莫小看“注意事项”，它关系到您及他人的人生安全. 1. 在使用燃烧烤炉前，必须加装抽烟管，并将加装的抽烟管引进到室外。 2. 所用气罐必须装减压阀，且各接头处不得渗漏气体。 3. 必须先点火，后供气（即火等气，否则不安全）。

产品安全操作:

1．小型烤鸭炉炉温的调节及影响炉温的因素。炉膛上顶为半圆拱形，炉门的火焰向整个炉膛辐射热能，炉壁受热以后，一部分向炉心辐射，炉心温度，可达250℃，周围温度为230℃左右。鸭子吊在前梁上，除迎火面不断受高温而着色外，其余各部位亦不断接受炉内的高辐射热，烤鸭炉批发，在高温和膛内高压蒸气的作用下，经过30~50分钟便可烤熟。保持烤制高温的原因是：①炉壁由致密、耐高温、导热性小的原料青灰缸砂抹成，保温性能好。②炉内燃烧的炉火热力不断由炉门上端向外扩散，可阻止冷空气进入炉内。

2．炉温高低对烤鸭品质的影响。烤制过程中要求炉温尽量均衡，过高过低都会影响烤鸭的质量，如果炉温过低，烤鸭炉设计，会造成鸭皮软而不脆，吃起来既有油腻感又觉质地不香，还会造成鸭皮皱缩，外形不美。鸭皮皱缩是因为充满于皮下脂肪的气体受热膨胀后又遇冷而收缩。

3．烤制时间的控制及影响烤制时间的因素。烤制所需的时间一般来说应灵活掌握。它与炉温有密切的关系，单就时间来说，也有一定的规律（可参看本节烤制部位）。一般来说，烤制时间过短鸭子不熟，烤制时间过长鸭子流油过多，造成皮薄如纸，肉质老，失去皮脆肉嫩的特点。

发醒箱全体内外采用不锈钢材料，烤鸭炉订制，经久耐用又清洁卫生。 升温速度快，可在相当短时间内完成醒发优质发酵面团随手可得。 设置合理的热风及湿度循环系统，使整个醒发箱上下的温度与湿度很均匀。 食品发酵箱烤鸭炉上海喆研机械制造有限公司是面包烤箱、烘焙烤炉、面包烤炉、面包房设备、大型食品烤炉、炸鸭炉、餐饮设备、不锈钢等产品***生产加工的厂家，拥有完整、科学的质量管理体系