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自动烤鸭炉批发-兆信厨具厂家精工打造-南山区自动烤鸭炉

发布时间:2020-03-27 11:43:26        






填鸭1只(约2000克),饴糖水35克,甜面酱25克,京葱段100克,黄瓜条20克,干蒜头、八角、姜、白卤水酌量。面粉200克,做成荷叶饼20张。

【制法简述】

(一)鸭经宰杀,去毛,自动烤鸭炉批发,挖去内脏,打气,表皮擦饴糖水,风干(西北风天约2小时吹干鸭身,南风天可利用火焙)。

(二)入炉用果木烧烤约25分钟,至外表大红即可。食时切片上碟。取薄饼一张,放片皮鸭一二片在上面,伴以葱段、黄瓜条、蒜茸、涂上甜面酱,卷起进食。







自动烤鸭炉停止工作时: A. 关闭气源阀门和两个供气阀。 B. 关闭电源开关,拔下电源插头。 C. 确认炉内完全无燃烧后,关闭炉门,操作人员方可离去。 注意事项! 请用户莫小看“注意事项”,它关系到您及他人的人生安全. 1. 在使用燃烧烤炉前,必须加装抽烟管,并将加装的抽烟管引进到室外。 2. 所用气罐必须装减压阀,且各接头处不得渗漏气体。 3. 必须先点火,后供气(即火等气,否则不安全)。


为烧腊老板解决:

1、招工难、用工贵,管理难已成为餐饮界共识;

--能源和人力成本不断攀升;

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2、工艺模式落后,具体表现为原始的生产方式,难以支持***化、标准化难题

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用普通烤鸭炉 需要全能的烧腊大师傅 一个月工资都要6500左右 而用全自动烤鸭炉只需要中工烧腊师傅 4500左右 ,相对来说节约2000块钱一个月,一台全自动烤鸭炉 给你节约: 按一个月节约2000 一年就是12个月24000 按5年使用算 就是节约12万 2000X12X5=120000





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