烤鸭炉厂家-成都烤鸭炉-兆信厨具厂家结实耐用

深圳市兆信厨具有限公司集电磁感应加热技术的研究、开发与应用为一体，是国内***早生产大功率商用电磁炉的企业之一、拥有自主的电磁加热核心技术，有科研、 开发和生产基地，形成 了完整的产品体系。近年来，不断的引进电磁感应领域高科技人才以及相关***

80型双层木炭烤鸭炉维护***

1、清洁烤炉时应切断电源，不能用水直接冲洗。

2、电源部分的***必须由***人员进行定期检查

3、烤鸭炉内外应保持清洁，每天用温湿布擦干净。

烤制步骤烤鸭；先将烤炉预热，温度上升至150度左右时把鸭子挂进去烘烤，烤制温度200－220度左右，时间40－50分钟（根据鸭子大小而定）烤制时要注意观察鸭子皮色变化，控制时间和温度。

炸鸭；锅内放至油预热至油烧开，鸭子放进去。

上述配方中可增加麦芽粉会使香味更浓。

备注；蘸酱料（一斤白开水）50克 味精200克 白糖 450克（可根据当地口味增减）耗油 50克 生抽 250克 ，白开水烧开后先加盐 白糖 味精完全融化后加其它配料。

糖渍李子配脆皮烤鸭 原料：鸭子半只、老抽20ml、辣椒面10克、五香粉5克、葱4段、姜4片、白糖8克、黑胡椒5克、料酒20ml；李子4个、白糖20克、清水100ml； 脆皮原料：蜂蜜20ml、白醋10ml； 做法：先将鸭子洗净，稍稍晾干水分后，加入老抽、白糖、辣椒面、黑胡椒、五香粉、料酒，以及葱姜一起拌匀，腌制2小时，或者放入保鲜袋中，放入冰箱过夜味道更好； 鸭子腌制上色后，放置在阴凉的地方，自然晾干汁水，然后用蜂蜜和白醋混合均匀，做成脆皮水，用刷子均匀的涂抹在鸭子表皮，然后自然晾干，反复操作至少两遍； 李子洗净后切成两半，把核去除，然后在炒锅中加入水和白糖，用大火将糖水烧开，然后换成中小火，慢慢将糖水熬至出现大气泡，放入李子，转成小火，烤鸭炉出售，直到糖浆熬煮至浓稠，李子表面开始焦黄为止； 鸭子沥干脆皮水后，让在烤架上，底部垫上锡纸，然后放入烤箱，用220度的上下火烘烤约40分钟，然后换成180度上火，再烤10-15分钟，直到外皮金黄酥脆即可。 净鸭可以在超市或者菜市场买到，一般价格都很便宜，当然也可以专门买鸭腿、鸭翅根来做，味道也非常好。

烤鸭炉洗膛，挂钩：将鸭放入清水盆中，由右膀下的刀口处灌入清水，并将右手食指伸入鸭的，掏净剩肠，使清水从流出，如些灌两次，即可洗净； 然后将铁钩，成都烤鸭炉，钩在离肩3.3厘米的鸭颈处，从颈骨的左面皮内穿入，右面的皮肉穿出； 烫皮、挂糖汁：将鸭挂好钩后用开水淋鸭身，烤鸭炉价格，使鸭皮缩紧，烤鸭炉厂家，然后再汤上糖汁2～3勺，浇遍全身； 晾皮：烫皮挂糖汁后肥鸭子挂通负处凉干； ：先用木塞将鸭塞住，然后从右膀刀口处灌入开水，内煮外烤熟得快，且外脆内嫩； 经过以上6道工序整理，即可将鸭挂入已调好温度的炉内烤制； 烤时应根据鸭身不同部位的老嫩及上况，将鸭转变挂烤位置如鸭脯肉相当嫩，入炉后需注意将鸭脯向着炉壁，不便直接着火考，否则容易烤焦； 腿肉厚、不易熟，要多烤一些时候，烤的时间要根据鸭的大小，肥瘦，公或母以及气候决定，一般烤50-40分钟； 鸭身烤成均匀的棕***，重量比刚入炉时轻300克左右好为烤好。 烤鸭炉找喆研，好吃好用又方便。

烤鸭炉厂家-成都烤鸭炉-兆信厨具厂家结实耐用由深圳市兆信厨具有限公司提供。“电磁大锅灶,电磁煲汤炉,商用电磁炉,电磁炉炒炉,电磁工业加热”就选深圳市兆信厨具有限公司（www.zxomen.com），公司位于：深圳市龙岗区横岗街道安良五村油甘园路51号，多年来，兆信厨具厂家坚持为客户提供好的服务，联系人：何先生。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。兆信厨具厂家期待成为您的长期合作伙伴！